Chimenea

Definición:

Fogón de barro sobre una superficie de adobe, ladrillo o de cerca de leña enjarrada. En la región citrícola de Nuevo León y Tamaulipas, es común que las casas tengan dos cocinas, una con una estufa de gas y una segunda, en una estructura independiente, con una chimenea. Para usarse, se prende leña y se preparan brasas. Sobre ellas se ponen ollas para cocer frijoles o comales donde se preparan tortillas u otros alimentos.

Fotografía: Pablo Landa Ruiloba

Ubicación: La Loma, Linares, Nuevo León.