Herramienta de madera o metal con punta filosa para abrir mazorcas de maíz y retirar las hojas. Tienen por lo general un mecate o pedazo de cuero que sirve para sostenerlo. Para usarse, se inserta el piscador en la parte inferior de la mazorca y se hace un corte vertical. Si se desea que las hojas se preserven completas para la preparación de tamales y otros platillos, el proceso es más lento y por lo general no se usa el piscador.
Corresponsal: Ejido Doce
